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밀가루와 물을 곁들인 닭고기 대용품은 TikTok의 새로운 가장 좋아하는 이상한 요리법입니다.

오락

출처: 틱톡

2021년 2월 25일 오후 12시 52분 게시 동부 표준시

우리 중 많은 사람들에게 TikTok은 어리석은 일을 하게 만듭니다. 예를 들어 한밤중에 엉덩이를 들어 올리는 레깅스를 구입하거나 때로는 불가능한 수십 가지 댄스 트렌드 중 하나를 시도하는 것과 같습니다. 그러나 플랫폼을 폭풍으로 몰아가는 새로운 트렌드는 비건 채식을 포함하는 것입니다. 밀가루와 물을 사용하는 닭고기 , 다른 몇 가지 쉽게 찾을 수 있는 재료와 함께.

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만약 당신이 인생에서 고기 대용품을 만들 필요가 없었다면, 그것은 일종의 '벽'에서 완전히 벗어난 것처럼 들리기 때문입니다. 어떤면에서는 완전히 작동합니다. 하지만 한 이용자가 밀 글루텐과 물을 ​​이용해 비건 단백질인 세이탄(seitan)이라는 닭고기 대용품을 만드는 영상을 올리자 틱톡은 'WTF' 소리로 살아났다.

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TikTok에서 밀가루와 물 치킨 대체품은 무엇입니까?

모방 비디오가 TikTok에서 보여졌듯이, TikTok에서 밀가루와 물 치킨 대용품을 만드는 것은 초기 비디오에서 보았던 것처럼 쉽습니다. 원래 사용자가 한 것은 밀가루, 물, 야채 스톡, 조미료, 적절한 시기에 튀긴 것과 끓인 것을 사용하여 실제 갈가리 찢긴 닭고기처럼 보이는 것이었습니다.

영상에서 유저는 밀가루와 물을 섞어서 매끈해질 때까지 반죽했다. 그런 다음 반죽 공을 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 반죽을 꺼내 물에 완전히 잠긴 상태에서 반죽했습니다.

거기에서 물을 빼고 조미료를 넣고 다시 반죽을 부드럽게 반죽했습니다. 1시간 정도 휴지시킨 후 옹이를 만들어 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

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@futurelettuce

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♬ 오리지널 사운드 -

그런 다음 팬에 야채 육수를 넣고 뚜껑을 덮고 45분 동안 끓입니다. 드디어 '고기'를 그릇에 옮겨 채썰기 시작했다. 신기하게도 진짜 닭고기처럼 잘게 잘렸습니다.

그리고 일부 TikTok 사용자는 믿게 만들 수도 있습니다. 맛도 실제와 비슷합니다. 세이탄을 만드는 비법은 전분을 '씻어내고' 단백질이 나오는 글루텐을 남기는 것입니다.

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원래 TikTok 비디오에는 실제 레시피가 무엇인지 설명하지 않았지만 정확한 측정을 위해 온라인에 많이 있습니다. 일부 조리법에는 풍미를 위해 간장을 사용하거나 더 많은 단백질을 추가하기 위해 병아리콩을 사용하는 것이 포함될 수 있습니다. 그러나 당신은 예를 찾을 수 있습니다 여기 TikTok이 여러 가지 방법으로 열광하는 밀가루와 물 치킨.

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이제 TikTok에는 같은 방법을 사용하는 수많은 다른 고기 대체 요리법이 있습니다.

당연히 다른 사용자와 이 완전채식 치킨을 공유한 오리지널 TikToker도 이제 밀가루와 물 레시피의 변형을 사용하여 유사한 고기가 없는 완전채식 대안을 만들고 있습니다. 그리고 다시 한 번, 일부 사용자의 경우 대체가 잘 작동합니다.

원래 물과 밀가루 치킨 레시피를 게시한 사용자는 비건 식용 색소, 물과 밀가루 방법, 그리고 맛을 제대로 내기 위해 특정 조미료와 소스를 사용하여 비건 파스트라미를 만들었습니다.

다른 사람은 원래의 방법과 일부 병아리콩 및 기타 소스, 감미료, 토마토 페이스트 및 강낭콩을 사용하여 비건 필레 미뇽을 만들었습니다.

이제 모든 것이 완료되었으며 채식주의자이든 Ron Swanson 수준의 육류 식단을 가정하든 TikTok 셰프의 창의성에 맡겨야 합니다.